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37℃鲜牛奶从挤奶机来,经冰水速冷设备冷却瞬间达到4℃,再进入奶仓储存或直接进入鲜奶运输车运往乳品厂。
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牛奶从挤奶厅出料温度37℃，进入缓存罐中，通过板换式换热器降温，将牛奶从37℃经过换热器前端(介质为地下水)降至25℃左右;再从25℃经过换热器后端(介质为纯水即使发生泄漏事故，也不会造成牛奶的污染)，可瞬间将牛奶降至2~4℃打人储奶仓或奶车贮存。速冷设备能使鲜奶从35 ℃降到3℃温度只需要几十秒时间,可以及时抑制细菌的增长,这个指标是确保提高鲜奶度的重要因素。
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